Beginilah Resep Cara Membuat Tape Ketan

Beginilah Resep Cara Membuat Tape Ketan (Images/Pinterest)

Cara Membuat Cara Membuat Tape Ketan Hitam

Cuci ketan hitam hingga bersih Rendam ketan hitam pada air bersih selama satu malam supaya teksturnya menjadi empuk

Selanjutnya cuci kembali beras ketan hitam dan tiriskan Tiriskan kembali beras ketan hitam hingga airnya benar-benar berkurang

Kukus ketan hitam sebentar supaya agak matang sebelum difermentasi Siapkan wadah berukuran sedang dan beri alas daun pisang yang bersih

Pindahkan kukusan beras ketan dan ratakan ke wadah . Diamkan sampai dingin terlebih dahulu

Setelah dingin, taburi dengan ragi yang telah dihaluskan hingga merata

Tambahkan gula apabila menghendaki rasa yang lebih manis

Gunakan  daun pisang untuk menutupi permukaan  Tutup kembali wadah dengan tutupnya hingga rapat, kemudian hanya didiamkan selama 3 hari 2 malam. Diamkan tape supaya terfermentasi dengan baik di suhu kamar dan usahakan di tempat yang aman, diamkan 2 sampai 3 hari sampai berbau khas dan mengeluarkan air, tape siap dihidangkan. (Zii)

Baca Juga :  Mengulik Hangat dan Nikmatnya Kuliner 'Si Manis' Kembang Tahu

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *